Главный пекарь

İşin təsviri

Главный пекарь

Требования:

• Знание технологий производства мучных, хлебобулочных изделий.
• Знание французской выпечки
• Навыки управления персоналом: формирование команды
• Навыки аналитической работы в области товародвижения и управления товарными запасами;
• Образование: профильное (желательное требование).
• Опыт работы в данной области (3-х до 5 лет)
• Пунктуальность, общительность, вежливость
• Ответственность, трудолюбие и дисциплинированность
• Знание Английского языка (желательно требование)

Обязанности:

• Разработка технологических карт и рецептурных карт для пекарного производства
• Организация и контроль работы пекарей.
• Контроль наличия и качества сырья. Учёт сырья и готовой продукции.
• Зона ответственности - весь производственный процесс, производственный персонал и весь выпускаемый ассортимент.
• Соблюдение требований санитарии и безопасности труда‚
• Контроль использования методов и рецептов французской выпечки
• Гарантия качества выпускаемой продукции
• Соблюдение установленных графиков
•  Обучение новых сотрудников пекарни 

Просьба к соискателям высылать CV с фото на e-mail [email protected] (обязательным указанием позиции  в теме письма)

PAUL Azerbaijan tərəfindən digər vakansiyalar

• Waiter
• Aşpaz – şirniyyatçı
• Bölmə aşpazı (Chef De Partie) və Baş Aşpazın köməkçisi (Sous Chef)
• Chief Accountant
• Brand/Executive Pastry Chef